Tarta de almendras con naranja

Un postre delicioso y muy nutritivo con el que agasajar a los invitados
Raciones: 8 Preparación: 25 min Cocción: 75 min

Ingredientes 100 g de harina blanca 75 g de harina integral 150 g de azúcar integral 120 g de almendras molidas 3 huevos 1/2 cucharadita de levadura en polvo

El zumo de una naranja 150 g de yogur cremoso Una pizca de sal Para la cobertura: 50 g de astillas de almendra tostada 100 g de mermelada de naranja

Preparación

Se precalienta el horno a 150 ºC. Mientras tanto se baten el azúcar con las yemas de los dedos, las almendras molidas, el zumo de una naranja y el yogur, hasta conseguir una mezcla homogénea. Se tamizan las dos harinas junto con la levadura y se incorporan a la mezcla anterior. Se remueve la mixtura hasta obtener una masa uniforme. En un recipiente aparte se baten las claras con una pizca de sal hasta el punto de nieve y se añaden con suavidad a la masa.
Se vierte esta masa sobre una tartera untada previamente en aceite y se introduce en el horno dejándola cocer unos 75 minutos.

Se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla. Se cubre con la mermelada y se espolvorean por encima las almendras filateadas.

Calorías	Proteínas	Hidratos	Grasas	Colesterol
341	9 g	43 g	15 g	120 mg

 

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